白糖的烹饪妙用
发表：2008-2-15 13:53:18
点击：1 次
|
|
|
做鱼易成形：在炒鱼片或做鱼丸时加些白糖，鱼片和鱼丸不易烂锅。
使鱼不粘锅：煎鱼时，锅烧热倒进油，油热到差不多时加入少量白糖，等白糖色成微黄时将鱼放入锅内，这样煎出的鱼既不粘锅又色香味美。
消除菜的酸味：用酱油烧菜时，酱油中的糖分有些被分解，菜往往带有酸味，可在炒菜时加点糖，菜就没有酸味了。
让蘑菇味更美：在2公斤的温水中加糖25克，把洗净的蘑菇切好浸入水中泡12小时，泡蘑菇加糖，既能使蘑菇吃水快，保持香味，又因蘑菇中浸入糖液，烧好后味道会更加鲜美。
缩短发面时间：发面时加点白糖，可缩短发酵时间，而且做出的面食松软可口。
剥离板栗内皮：煮板栗前，先将板栗放入砂糖水中浸泡一夜，煮好的板栗就容易剥除内皮。
使猪油保持清香与鲜味：炼猪油后，趁油尚未冷凝时，每500克油加50克糖，能使猪油长期保持清香和鲜味。
|
·白糖的烹饪妙用 (1-23,47)
·[常识问答]煮火腿前在火腿皮上涂白糖，是使火腿易烂，对吗： (10-27,42)
·[女性用药]碘酒在妇科中有妙用 (3-15,48)
·啤酒的妙用 (3-11,24)
·奇异果妙用 (3-7,30)
·隔夜茶也有妙用 (3-6,44)
·苹果在生活中的几个妙用 (3-4,35)
·花椒的妙用 (3-3,16)
·妙用啤酒为烹饪调味 (3-3,30)
·葱的多种妙用 (2-29,33)
·黑木耳白糖治皮肤溃疡 (2-29,32)
·西瓜皮不要扔有妙用 (2-24,37)
·“三高”不要紧 橄榄油的妙用 (2-15,43)
·指甲油的妙用 (1-29,44)
·西红柿的妙用 (1-29,34)
·牙膏的妙用 (1-29,39)
·茄子的妙用 (1-29,69)
·红薯的妙用 (1-29,39)
·肥皂妙用 (1-29,23)
·鸡蛋壳的妙用（一） (1-29,26)
|
|
|
|
设为首页
网站导航
收藏本站
