水果作调味汁显洋气：杂果调味汁
发表：2008-3-5 12:20:16
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【原料】
甘蔗汁100克，菠萝汁150克，橙汁50克，枣花酱200克，酸梅酱100克，蜂蜜30克，卡夫奇妙酱50克，海鲜酱10克，草莓酱100克，奶油10克，柠汁450克，白醋300克，精盐10克。
【做法】
先将精盐调入水果汁中溶化，再将其余酱汁、奶油、白醋等放入调匀即可。
【特点】
既有浓郁的水果清香味道，又有奶油的奶香味。
【用途】
适用于蔗菠凤尾虾等越式菜肴的烹制。
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